Albert Doderer van Heineken vertelt bij Frismakers over een nieuwe bio-technologie die zorgt voor het gebruik van een betere gerst en daardoor voor een hogere kwaliteit bier. Gerealiseerd met eenmalige R&D investeringen en exclusieve patenten voor Heineken en Carlsberg. De eerste 'nieuwe' tarwe wordt nu geteeld, het eerste ‘nieuwe’ bier staat over twee jaar in het schap.

Nieuwe biotechnologie

Als bier veroudert krijgt het een kartonnen bijsmaak. Dit wordt veroorzaakt door de gerst in het bier. Om preciezer te zijn, deze smaak wordt veroorzaakt door één specifiek gen van het gerst. Als gewas is gerst niet winstgevend om in te investeren omdat het slechts 1% vormt van alle gewassen die wereldwijd geproduceerd worden. Albert van Heineken heeft gekozen voor een gewaagde oplossing door samen met de grootste concurrent te investeren in nieuwe biotechnologie die een beter gerst en smaakvoller bier mogelijk moest maken. Dit is gelukt met een mutatie in het gen blijft bier gebrouwen van het nieuwe gerst langer vrij van de kartonsmaak. Een onverwacht voordeel is dat de schuimkraag van het verbeterde bier langer stabiel blijft. De R&D investeringen worden geborgd met exclusieve patenten op de gerst en op het bier, voor Heineken en Carlsberg.

Concurrentievoordeel

De bijzondere partnerkeuze van Heineken is mogelijk gemaakt doordat er binnen de organisaties een duidelijke strategische visie is en een open mentaliteit om te delen in kennis. Ze hebben een groot concurrentie voordeel gecreëerd met een geheel nieuw en sterk onderscheidend product dat er alleen kon komen door serieus te investeren in nieuwe technologieën. Het gedeelde concurrentievoordeel met concurrent Carlsberg betekent een gedeelde voorsprong in de totale markt.

Spreker